Bravado

Una entrada a elección por persona:

• Paté: Panes, manteca, paté y pickles.
• Shrimp roll: dos panchitos de tartar de langostinos en pan brioche.
• Ensalada de trucha: gravlax de trucha, endivias asadas, mango y radicchio.
• Chips: papas chips, crème fraîche y huevas de trufa.
• Molleja: brochette de mollejas y hongos cardo, salsa de maní.

Un plato principal a elección por persona:

• Pulpo: tentáculo de pulpo ibérico, puré de alubias y sofrito.
• Pesca fresca del día.
• Pollo baby asado, sobrasada y avellanas tostadas.
• Ojo de bife madurado, 500 g.
• Manté, el preferido de Surpina.
• Risotto de azafrán, hongos Enoki.

Un acompañamiento a elección por persona:

• Zanahorias, bearnesa y almendras.
• Hinojos braseados, puré de garbanzos y gremolata.
• Puerros confitados, beurre blanc y pan gratato.
• Coliflor, brócoli, repollitos de Bruselas y ajo negro.
• Papas fritas, trufa negra y queso Sbrinz.

Un postre a elección por persona:

• Chajá: bizcochuelo suave, dulce de leche, duraznos y merenguitos.
• Selección de quesos y dulces.
• Flan mixto.
• Bravadito: postrecito de chocolate, dulce de leche y vainilla, helado de cajú y castañas caramelizadas.

Una bebida a elección por persona:

• Acqua Panna
• S. Pellegrino

Una botella de vino Bodega Fin del Mundo a elección entre:

• Línea Single Vineyard: Chardonnay, Semillón, Pinot Noir, Malbec, Cabernet Franc o Syrah.

Una infusión a elección por persona:

• Café (incluye petit four).
• Infusión (incluye petit four).

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La experiencia incluye únicamente lo detallado en este listado. Platos, bebidas o cualquier consumo adicional corren por cuenta del comensal y se abonan directamente en el restaurante. La propina no está incluida.