Jakub

2 platos principales a eleccion entre:

• HALUŠKY SO SYROM: Ñoquis eslovacos de papa, estilo malfatti. Los Bryndzové Halušky son el plato nacional eslovaco. Se sirven con una salsa de queso de oveja fermentado llamada “bryndza”. En nuestra versión de la casa los acompañamos con panceta crocante y cebolla crispy.

• PIROHY: Varenikes de queso y verdeo con panceta. Los pirohy son una pasta rellena de papa, verdeo y una variedad de quesos, con mucha historia en el norte de Eslovaquia. Es uno de los platos que culturalmente compartimos con Polonia, aunque su origen es eslovaco. Se sirven con una salsa que recrea el queso bryndza, panceta crocante y verdeo. Son 5 pirohy en total: 4 hervidos y 1 frito.

• ​HALUŠKY/PIROHY VEGGIE: Version vegetariana. A pedido, les preparamos cualquiera de estos dos platos en versión vegetariana: sin panceta, pero con extra de cebolla crispy.

• SLOVENSKÝ GULÁŠ: Estofado de carne con paprika y spatzle. La tradición de preparar el guláš en mi familia se ha transmitido por generaciones y casi siempre lo cocina el hombre mayor de la casa. En mi caso, lo hacían mi abuelo o mi papá. Aquí en Argentina fue la primera vez que empecé a cocinarlo yo. Es un plato con mucha historia detrás, una historia que merece ser contada.

2 Copas de Vino Reserva Malbec o Chardonnay o 2 bebidas sin alcohol