Charqui Restaurant

Una entrada para compartir a elección entre:

• Dúo de empanadas Norte y Sur: empanada de humita y empanada de cordero patagónico braseado, acompañadas con salsa yasgua
• Ricota batida: con yogurt natural, uvas en tres texturas, zest de limón y naranja, miel de caña, tomillo fresco y pistachos
• Salchicha fresca casera de cerdo al hinojo: cocida a la plancha, con alubias salteñas salteadas, morrón asado y gremolata cítrica
• Langostinos en panko: acompañados con salsa agridulce casera

Un plato principal por persona a elección entre:

• Ensalada Caesar: mix de lechugas, queso reggianito, lardones de panceta, crutones y aderezo Caesar
• Ravioli artesanal: relleno de queso Patagonzola, ricotta y zest de limón, con fondue de tomate y albahaca, cherries asados y pangrattato
• Pechuga de pollo en cocción lenta: con manteca de lima y eneldo, puré de zanahoria y anís, y vegetales horneados
• Filet de trucha: con cremoso de choclo y pochoclo, salteado de papines andinos y hongos, ensaladilla de hinojo y manzana verde con vinagreta de manzana y miel de caña tucumana
• Flat Iron Steak (bife de marucha al rojo): a la plancha, con mandioca frita y gremolata cítrica

Un postre para compartir a elección entre:

• Flan casero: con crema y dulce de leche
• Sopa de frutos rojos patagónicos: con curd de limón y ganache de chocolate blanco
• Semifrío de chocolate amargo: con praliné de frutos secos, cacao en polvo y reducción de maracuyá

Una bebida por persona a elección entre:

• Bebidas sin alcohol
• Copa de vino