Menú 4 pasos en Osaka Madero

Primer paso a elección (por persona).

• Ceviche Osk (salmón, quinua crocante, pepino, yuzu ponzu).
• Kinoko ceviche (hongos, kyuri, yuzu ponzu y quinua crocante). Opción veggie.
• Tiradito Perú (pescado blanco, uchucuta, crema de palta y patacones de camote).
• Carpassion (salmón, miel de maracuyá, berros y masa crocante).

Segundo paso a elección (por persona).

• Inca (atún, ají amarillo ahumado, quinua crocante y chalaquita).
• Ebi mentaiko (langostino, crema de rocoto asado, parmesano).
• Avocado brasa (palta al fuego, salsa ra-yo y shoyu). Opción veggie.
• Nikkei maki (langostino furia, palta, pescado blanco, salsa acevichada y furikake Osk).
• Nori furai (langostino, palta y queso crema envueltos en nori crocante con salsa teriyaki).
• Veggie truffle (hongos ahumados, camote crocante, palta y salsa yuzu trufada). Opción veggie.

Tercer paso a elección (para compartir).

• Shiromi brasa (pescado blanco marinado en soja con salsa de ajo crocante, almendras y ajíes peruanos).
• Balsamic truffle (lomo a la parrilla, puré al miso, salsa balsámica teriyaki, aceite de trufa blanca).
• Tumbo Shrimp: langostinos crocantes y miel de cítricos ligeramente picante.
• Ponzu veggie (vegetales y hongos asados, katuobushi y salsa ponzu ahumada). Opción veggie.

Cuarto paso a elección (para compartir).

• Mochi Osk (rellenos de crema helada de té verde, maracuyá y chocolate).
• Amai Yume (crema de coco y maracuyá, sorbete de mango y merengue de hibiscus).

Una botella de vino a elección.

• Luigi Bosca Malbec.
• Chardonnay.

Dos aguas o gaseosas