Libertador Hotel

Una entrada para compartir a elección entre:

• Kind of Mushroom: croquetas de ragout de hongo y queso, apanados con panko y con alioli de mostaza
• Provoleta Mediterránea: provoleta fundida, con peras y manzanas asadas con especias y vino blanco
• Eby Tempura: langostinos en tempura sobre colchón de fideos de arroz fritos con alioli de wasabi

Un plato principal por persona a elección entre:

• Lomo Tournedo a la Pimienta: lomo sellado a la sartén con oporto, pimienta negra ecrasse y papas maitre d’hotel
• Salmón Kuroshiro: salmón apanado en sésamo negro con puré de coliflor y salsa teriyaki casera
• Nero Di Seppia con Crema di Mare: pasta fresca con tinta de calamar, crema al verdeo y camarones

Un postre para compartir a elección entre:

• Pera de ensueño: crème brûlée de cardamomo, con peras cocidas en té de jazmin y reducción de riesling
• Mousse de Poseidón: mousse de chocolate amargo con sal marina, aceite de oliva y tierra de chocolate blanco
• Cremoso Dubai: cremoso de pistacho y chocolate blanco con cintura de chocolate y praliné

Una bebida por persona a elección entre:

• Gin & Tonic
• Aperol Spritz
• Copa de vino Malbec o Chardonnay

Agua

Café