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Experiencia Cava Vitte
Disfrutá de una cocina sofisticada con productos seleccionados en una cava de lujo.
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Acerca de esta experiencia
Para 10 personas
Reservá fácil
Envío digital al instante
Se puede usar hasta el 18/11/2027
Precio sin impuestos nacionales: $ 537.190
$ 650.000
Precio sin impuestos nacionales: $ 537.190
- 1 entrada a elección por persona:
- Crocante de provolone Jersey estacionado Fundido lentamente, servido con un mix de cebollas grilladas, con notas dulces y ahumadas.
- Empanada de osobuco braseado en masa criolla Osobuco cocido por horas a fuego lento en su propio fondo con mirepoix y ajinomoto.
- Tartare de salmón Antigua técnica de procesado de proteína animal con suave alineo de lima, miel y salsa tabasco.
- Crujientes de acelga fresca Bocados elaborados con técnica tradicional, rellenos con fundido al corte de mozzarella.
- 1 plato principal a elección por persona:
- Raviolón con crema de albahaca Relleno de espinaca baby y ricota fresca, con crema de albahaca cosechada a mano.
- Entraña angus con papas Cambray y huevo escalfado Corte seleccionado, grillado por lado y terminado en manteca de hierbas del chef. Se acompaña con papas rotas untadas con huevo escalfado e hilos de oliva.
- Ojo de bife angus madurado con boniato y papas Pieza sometida a maduración de al vacío con hierbas del chef. Grillado por lado y reposado fuera del fuego para garantizar su terneza y concentración de jugos. Guarnición de cuñas de kabutia y papas Cambray.
- Truchón patagónico en colchón de verdes y cherries. Pesca del sur grillada brevemente respetando su textura delicada. Servido sobre un mix de verdes frescos y tomates cherry salteados a baja temperatura.
- 1 postre a elección por persona:
- Intenso de chocolate Fénix 86% Mousse de chocolate amargo de origen, texturado con un praliné artesanal de almendras y castañas de cajú.
- Mousse de dulce de leche artesanal Jersey Suave, con notas acarameladas, sobre un crumble rústico de galletitas de vainillas.
- Flan con dulce de leche y crema
- El valor del menú incluye: entrada + plato principal + postre + agua/gaseosa + café + vino
- Vino: Rutini Colección (1 botella cada 2 comensales).
Reserva
Reservas por la web de Bigbox
Mapa y Contacto
"Excelente experiencia! Divino el lugar, la comida es de primerísimo nivel y la atención impecable, nos atendió Ivan, un amor y muy atento! Volveremos pronto!"