Amalia Restaurante

1 entrada para compartir a elección entre:

• Alhajas Escondidas. 5 unidades de croquetas de pollo rellenas con queso fundido, acompañadas con aderezo.
• Nobleza Verde. 5 buñuelos de espinaca servidos con aderezo.
• Joyas del Arcano. 2 empanadas grandes de osobuco fritas, acompañadas con criollita casera.
• Obra de la Forja. Provoleta madurada y grillada con tomates asados, hojas verdes y reducción de aceto.

2 platos principales a elección entre:

• Raviolones del Refugio. Raviolones en masa de espinaca rellenos de carne de ternera braseada, con salsa de tomate, aceite de oliva premium, crocante de aceitunas negras y hojas de albahaca.
• Trama de Mar y Huerta. Raviolones rellenos de salmón rosado con salsa de crema de puerros y langostinos.
• Resplandor de la Quinta. Pasta rellena de cabutia asada y nuez con salsa crema de hongos.
• Memorias del Oficio. Raviolones rellenos de espinaca, ricota y nuez con tuco, dados de ternera y salchichita parrillera.
• Obra de la Paciencia. Risotto alla milanese al azafrán con osobuco, reducción de vino tinto y tomates en salsa.
• Legado de la Perseverancia. Pernil de cerdo braseado durante 8 horas en sus jugos y hierbas aromáticas, con salsa de frutos rojos y cerveza artesanal, acompañado con cremoso de batatas.
• Sutileza del Puerto. Pescado blanco a la plancha con manteca negra y alcaparras, acompañado con papas a la crema.
• Estandarte de la Casa. Milanesa de bife de chorizo frita con guarnición.

1 postre para compartir a elección entre:

• Mousse de Chocolate. Servido con frutos rojos y frutos secos.
• Tiramisú. Clásico italiano con mascarpone.
• Trifle de Tarta de Queso. Postre a base de queso, bizcochuelo de chocolate y frutos rojos.

Bebidas

• 2 Aperitivos de bienvenida
• 1 Botella de vino 750cc o 2 bebidas sin alcohol.
• 2 cafés