1636 Restaurant

Dos entradas a elección

• Ensalada de tomates de temporada, stracciatella , albahaca y polvo de aceitunas
• Hummus , vegetales de la huerta, salsa tahina de remolacha y garbanzos fritos
• Carpaccio de vegetales de temporadas, pickles, queso cabra y semillas de girasol
• Mbeju, trucha ahumada, palta, alcaparras y hierbas frescas.
• Rosti de repollo crujientes, mayonesa japonesa, pickles de jengibre, langostinos y hierbas frescas

Dos principales a elección

• Fetuccini, chistorras tostadas, akusai, queso de cabra y hierbas fresca
• Ñoquis de papa, pesto, alcaparras fritas y hierbas frescas
• Pasta rellena de espinaca, acelga, provolone ahumado, mozzarella, nueces y ajos tostados.
• Pesca del día y vegetales de temporada, albahaca y vinagreta de hierbas
• Pollo de campo a la mostaza, akusai crujiente y semillas de mostaza

Un Postre a elección

• Flan de crema, dulce de leche y cacao
• Tarta de queso y confituras de mora
• Tarta de chocolate , maní y crema batida
• Bombas de crema diplomata, mousse de dulce de leche y salsa de chocolate
• Panna cotta de Yogurt de búfala , frutillas , cramble de limon
• Frutas de estación, almíbar viognier y helado de limón
• Semifreddo

Una botella de vino a elección del sommelier