Duhau Restaurante & Vinoteca

302 opiniones
Una experiencia sensorial diseñada por Julián Galende para la Box Grande Cuisine, un tributo a las diferentes regiones argentinas y sus productos de estación.

La experiencia incluye

La siguiente cena para dos personas:

  • ENTRADA:

Sopa fría de arvejas | salsa de limones asados

Ensalada de vegetales y brotes de estación | mayonesa de albahaca | emulsión de parmesano

Lengua a la vinagreta | yema de huevo curada | alcaparras | variedad de hojas verdes

  • PRINCIPAL:

Chauchas | parmesano | pistachos

Pesca del Océano Atlántico | puré de zanahorias | laurel

Bife de chorizo | cebollas moradas asadas | ricota de cabra de Córdoba | dátiles

  • POSTRE:

Chocolate - Mousse de chocolate semi-amargo | avellanas | crocante de chocolate amargo

Queso y Dulce - Crème brûlée de queso |dulces argentinos

 

La experiencia incluye una bebida sin alcohol por persona, una botella de vino, café o té.

¿Sabías qué?

Un menú de pasos diseñado por Julián Galende, Chef del restaurante insignia de Palacio Duhau - Park Hyatt Buenos Aires, que rinde homenaje a las diferentes regiones de nuestro país y sus ingredientes más emblemáticos. Gazpacho de sandía, mollejas grilladas y cordero patagónico, son algunas de los propuestas autóctonas del chef para este menú de esta estación. La experiencia es maridada con una botella de El Esteco Old Vines e incluye un postre especialmente creado por el Executive Pastry Chef del hotel, Damián Betular; una bebida sin alcohol por persona y café o té acompañados por petit fours.

BigTips

Cocina de autor en su más exquisito nivel y con perlitas como la Centolla Fueguina

Reglas

La actividad no se encuentra disponible en fechas especiales. / Para cancelaciones, comunicarse con 24 hs. de anticipación.

Para 2 personas

Av. Alvear 1661. Recoleta.  (Ver mapa)

Av. Alvear 1661. Recoleta.

(011) 5171 1340

Opiniones

4,7
Basado en 302 opiniones de usuarios
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