Duhau Restaurante & Vinoteca

4.7 369 opiniones
Una experiencia sensorial diseñada por Julián Galende para la Box Grande Cuisine, un tributo a las diferentes regiones argentinas y sus productos de estación.

La experiencia incluye

La siguiente cena para dos personas:

ENTRADA

Sopa de boniato con pan de especias 

Huevo orgánico de campo en cocotte | ragoût de hongos

Terrina de mollejas | ajíes en vinagre | variedad de hojas verdes

PRINCIPAL

Coliflor grillado | puré de coliflor tostado | bernesa con manteca noisette

Pesca de río | puerros confitados | manzana verde | salsa aromatizada con clavo de olor

Bife de chorizo  | batatas a las brasas | yogurt de chimichurri | garrapiñada de maní

O/Or

Milanesa de costilla con hueso | Rib chop “Milanesa”

POSTRES

“Postre Balcarce”

Pionono | dulce de leche | merengue soft | castañas | coco

“Cítrico”

Naranja | limón | pomelo

 

La experiencia incluye dos copas de degustación por persona y bebidas sin alcohol

Reglas

La actividad no se encuentra disponible en fechas especiales. / Para cancelaciones, comunicarse con 24 hs. de anticipación.

¿Qué necesito saber?

Mas info

Un menú de pasos diseñado por Julián Galende, Chef del restaurante insignia de Palacio Duhau - Park Hyatt Buenos Aires, que rinde homenaje a las diferentes regiones de nuestro país y sus ingredientes más emblemáticos. Gazpacho de sandía, mollejas grilladas y cordero patagónico, son algunas de los propuestas autóctonas del chef para este menú de esta estación. La experiencia es maridada con una botella de El Esteco Old Vines e incluye un postre especialmente creado por el Executive Pastry Chef del hotel, Damián Betular; una bebida sin alcohol por persona y café o té acompañados por petit fours.

BigTips

Cocina de autor en su más exquisito nivel y con perlitas como la Centolla Fueguina

Av. Alvear 1661. Recoleta.

(011) 5171 1340

Opiniones

4.7
Promedio entre 369 opiniones
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