i Latina

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La alegría caribeña presente en el colorido ambiente y en los sabrosos platos de Santiago Macías que son un viaje gastronómico desde México hasta la patagonia. ¡Ñam!

La experiencia incluyePara dos personas el siguiente menú degustación que recorre Latinoamérica:

  • Bocaditos:
    • Oda al maíz
    • Arepita // Buñuelo // Empanadita
    • Agua fresca
  • Primer Paso:
    • Aguachile con piña al rescoldo, remolacha a la sal y nabo fermentado.
  • Segundo Paso:
    • Encocado, pesca de temporada, calamares y coco.
  • Tercer Paso:
    • Mollejas en ají panka y naranja asada, sobre elote cremoso.
  • Cuarto Paso:
    • Mole Oaxaca, codorniz al achiote, tortilla de maíz y frijoles negros.
  • Quinto Paso:
    • Cachete de res en café colombiano y panela con vegetales de estación.
  • Sexto Paso:
    • Trufa de cacao y nibs de Tumaco, sal marina y aceite de oliva.
  • Séptimo Paso:
    • Chamoy, sorbet de mango, tequila y merengue de lima.
  • Final:
    • Ceremonia del Café. (Yumai Estrella Dorada. 100% Colombiano).

La experiencia incluye una botella de vino Old Vines 1958. Criolla. 2016. Bodega El Esteco. 

Reglas

¿Qué necesito saber?

Mas info

Santiago Macías, chef de i latina, tiene una gran trayectoria en el mundo culinario. Directo de Colombia a Argentina donde vino a estudiar, se quedó en el país para desplegar sus conocimientos en sabores de latinoamérica.

BigTips

Para terminar esta experiencia gastronómica de lujo, es importante que sepas el café es cultivado por una familia de caficultores colombiana con el método de preparación V60 que permite extraer las mejores características del aroma y sabor del grano.

Villa Crespo | Murillo 725

011 4857-9095

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