Mamba

4.8 22 opiniones
Mamba te invita a una experiencia sensorial desde lo gastronómico hasta lo arquitectónico con diseño de vanguardia, ambiente muy placentero y platos de alto vuelo que te van a volar la cabeza!

La experiencia incluyePara 2 personas

  • Una ración por persona a elección entre:

- Tartar de Salmón (Caviar de Aceto Balsámico. Tortilla de trigo crocante)

- Mollejas Sweet & Sour (Emulsión de Maracuyá. Remolacha ácida. Cremoso de Palta. Pan mantou)

- Ensalada de Langostinos (Cebolla morada. Palta. Apio. Cilantro. Mayonesa de gochujang)

- Tataki de Hookipa Beef (Salsa harissa. Kale crocante. Bok choy) 

- Patacones Orientales (Platano frito. Cordero oriental. Repollo morado. Manzana verde. Hogao)

  • Un especial por persona a elección entre:

- Ojo de bife (Humita. Hongos de temporada. Criolla asiática)

- Asado Mamba (Cocción 12 hs. Chimichurri. Maíz frito. Emulsión de papa & trufa negra)

- Gnocchi de curry (Pesto de tomates secos. Tomates reliquia. Caviar de aceto balsámico. Albahaca)

- Pesca del día (Puré de Zanahoria & Curry. Chauchas. Mayo-wasabi)

- Malfatti Ricotta & Espinaca (Pasta casera. Cordero espaciado. Crema)

 

  • Postre, uno por persona: (cualquier postre de la carta)

- Lemon curd (Merengue quemado. Crema de limón

- Blondie de Chocolate Blanco (Frambuesa. Helado)

- Pomelo & Dulce de leche (Espuma & crocantes de dulce de leche. Mermelada de pomelo. Merengue seco)

- Chocolate & Café (Tierra de café & avellanas. Bizcocho de cacao. Manzana & miso)

 

  • Bebidas:

-Botella de vino a elección del sommelier o 2 tragos a elección de cualquiera de nuesta carta de +10 combinaciones de Gin Tonic (es la especialidad de la casa!)

 

  • 1 café  por persona

Reglas

Reservas y cancelaciones con 24 h de anticipación a: reservas@mambabuenosaires.com.

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Mas info

En Mamba desarrollan ideas innovadoras combinando diferentes estéticas de Europa y Estados Unidos. Logrando así crear un concepto que rompe con las estructuras convencionales, y se destacan por su producto, servicio y experiencia.

BigTips

El ojo de bife es una delicia.

Palermo | Soler 5130

011 4773-6631

Opiniones

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