Charqui Restaurant

Incluye
ENTRADAS

• Duo de empanadas Norte y Sur - Empanada de humita y empanada de cordero patagónico braseado, salsa yasgua.
• Ricota batida con yogurt natural, uvas en tres texturas, zest de limón, miel de caña, zest naranja, tomillo fresco y pistachos.
• Salchicha fresca casera de cerdo al hinojo cocida a la plancha, alubias salteñas salteadas, morrón asado y gremolata cítrica.
• Langostinos en panko con salsa agridulce casera

PRINCIPALES

• Ensalada caesar con mix de lechugas, queso reggianito, lardones de panceta, crutones y aderezo caesar
• Ravioli artesanal de queso patagonzola, ricotta y zest de limón, fondue de tomate y albahaca, cherries asados y pangratatto
• Pechuga de pollo en cocción lenta con manteca de lima y eneldo, pure de zanahoria y anís y vegetales horneados.
• Filet de Trucha, cremoso de choclo y pochoclo, salteado de papines andinos y hongos, ensaladilla de hinojo y manzana verde con vinagreta de manzana con miel de caña tucumana.
• Flat iron steak (bife de marucha al rojo) a la plancha con mandioca frita y gremolata cítrica 

POSTRES

• Flan casero de dulce de leche con crema y dulce de leche.
• Sopa de frutos rojos patagónicos, curd de limón y ganache chocolate blanco.
• Semifrío de chocolate amargo, praliné de frutos secos, cacao en polvo y reducción de maracuyá. 

Dos bebidas sin alcohol o Dos copas de vino