Berto Cocina de Autor

Dos platos principales a elección entre:

• Pamplona de cerdo envuelta en panceta, rellena de higos, muzzarella, morrón asado, ajos confitados con batatas fritas y salsa de barbacoa Berto.
• Ojo de bife con provoleta gratinada, papa aplastada aromatizada con aceite de hierbas y escalivada (recomendamos a punto).
• Bife de chorizo con costra crocante de hierbas, papas a la crema, parmesano y mayonesa de rúcula.
• Pan de carne adobado envuelto en panceta con salsa gravy y papas doradas.
• Tortellinis en masa de tomate de secos relleno de ragout de portobellos, queso mozzarella y pategrás con crema de puerros.
• Ñoquis de calabaza con salsa crema de puerros y queso parmesano.
• Ensalada caesar (mix de lechugas, croutons, panceta ahumada crocante, aderezo caesar, queso en hebras y pollo dorado).
• Ensalada de langostinos (mix de hojas, tomates cherry, queso en hebras, cebollas encurtidas, croutons, aderezo a base de queso crema, langostinos crocantes).

Postre:
Tiramisú clásico con gel de café.

Maridaje:
Miras Joven Pinot Noir 750cc.