Primer paso a elección (por persona).

• CEVICHE MORIAWASE Pesca de día, pulpo, leche de tigre de rocoto, maíz chulpi y langostinos crocantes.
• KINOKO CEVICHE
  • Hongos, kyuri, yuzu ponzu y quinua crocante.
  • PARMATiradito de atún, leche de tigre, Grana Padano, chalaquita, alcaparras e ikura.
  • CARPASSIONSalmón, miel de maracuyá, berros y masa crocante.

Segundo paso a elección (por persona).

• INCA Atún, ají amarillo ahumado, quinua crocante y chalaquita.
  • EBI MENTAIKOLangostino, crema de rocoto asado y Grana Padano.
  • AVOCADO BRASA  Palta al fuego, salsa ra-yu y shoyu
  • ROCOTO ABURITartar de atún al fuego, langostino crocante, palta, y rocoto alioli.
  • NORI FURAI Salmón, palta envueltos en nori crocante con salsa tare.
  • VEGGIE TRUFFLEHongos ahumados, camote crocante, palta y salsa yuzu ponzu trufada.

Tercer paso a elección (para compartir).

• SHIROMI BRASAPescado blanco marinado en soja con salsa de ajo crocante, almendras y ajíes peruanos.
  • TUMBO SHRIMP Langostinos crocantes en salsa de cítricos ligeramente picante.
  • NIKU CHAHAN Entraña Angus a la brasa, arroz al wok, yema curada y quinua crocante.
  • PONZU VEGGIEVegetales de temporada y hongos al wok, salsa ponzu y furikake nikkei.

​Cuarto paso a elección (SEIKA para compartir):

• MOCHI OSK DUO
  • Cremoso de dulce de leche & mango yuzu
• MISO LÚCUMA             
  • Manzana caramelizada, amelcochado de almendras, helado de lúcuma y miso butterscotch.

Una botella de vino a elección.

• Luigi Bosca Malbec.
• Chardonnay.

Dos aguas o gaseosas

Osaka rinde tributo a la gastronomía Nikkei, combinando la comida y técnica japonesa con la explosiva y creativa cocina peruana. Ofrece una experiencia excepcional enfocada al disfrute de todos los sentidos.

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¿Cómo funciona la experiencia?
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