¿Qué vas a hacer con Jairo?

Si querés descubrir los secretos de la gastronomía del Norte, vas a tener la posibilidad de vivir una experiencia diferente, tomando una clase de cocina regional conmigo, en diferentes sitios al aire libre, disfrutando de la naturaleza y de un entorno paisajístico inigualable. 

En cercanías de mi casa, a los pies de la Cuesta de Lipán, te recibirá mi madre para realizar una caminata hacia mi hogar. Allí te recibiré con jugos naturales, luego cosecharemos las verduras, recogeremos el queso e ingredientes necesarios para elaborar nuestro plato. Mientras preparamos los utensilios e ingredientes a emplear, te voy a comentar acerca de la historia de la gastronomía local, compartiremos secretos culinarios y te contaré sobre los ingredientes que vamos a utilizar y su ciclo productivo. 

Cada etapa de la elaboración de los platos típicos tiene su característica esencial, te guiaré en cada una de ellas, de forma sencilla y clara, en un ambiente de aprendizaje, intercambio e interacción para que la experiencia sea sumamente enriquecedora. 

Mientras vamos avanzando en la creación del plato, comienza a tomar forma y color una comida típica, exquisita y exclusiva, por el gran aporte de cada uno. Al culminar la clase, no se puede dejar de degustar los platos que fueron preparados, y los vamos a acompañar con los deliciosos vinos de los productores locales y las coplas de mi madre. 
En esta aventura culinaria, vas a disfrutar de los sabores del Norte de una manera única e inigualable. 

• Dificultad: Media.
• Incluye traslado desde Jujuy o Purmamarca.

Duración de la experiencia: 6 horas.

Mi nombre es Jairo, soy un chef local apasionado por los aromas, sabores y colores de la gastronomía jujeña. Comencé a involucrarme en la gastronomía trabajando en un hotel, en donde reflejaba mi entusiasmo y mis ganas de aprender cada vez más y más, es así que el chef encargado de aquella vez decidió prepararme y comencé a estudiar. Disfruto mucho de todo el proceso de cocinar, desde la recolección de los alimentos, el contacto con los mismos y el entorno natural y cultural de nuestro hermoso Jujuy.

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